之前出差杭州，吃过梅干菜饼，一直念念不忘，网购了梅干菜，做了六个梅干菜饼，用美极鲜味汁调味，出锅后外皮酥脆，内里软香而不腻，味道很有层次感，快来一起做吧！
1.将面粉与盐混合，分次加入清水，用筷子搅拌均匀，再揉成面团，醒发十分钟再次揉成较光滑面团，醒发30分钟
2.将油酥配料混合一起，搅拌均匀备用
3.锅中放油，倒入肉馅炒至微焦，加姜炒香
4.梅干菜用开水浸泡后，清水洗净，挤干水份，放入锅内炒出香味
5.加入美极鲜味汁等调味料，炒均，美极鲜鲜味汁精选优质小麦酿造，匠心工艺，鲜香味醇，增鲜提香，还原食材本味，加了它味道特别鲜香！
6.炒好的馅料冷却备用
7.将醒发好的面团分割6份，整理成长条，表面刷油醒发十分钟后，擀成长方形薄片刷油酥，撒上梅干菜馅料
8.自上而下卷起，整理成圆形，醒发十分钟后，擀成（或按压）薄厚均匀的圆饼
9.锅中刷少许油，放入饼坯，煎至两面金黄即可
10.表皮酥脆，内馅香软而不腻！
11.作为早餐，再合适不过啦！
做好饼坯可以用隔油纸或保鲜膜包好冷冻，吃的时候现烙，作为早餐，特别快手！