韭菜是我国传统蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁。韭菜还是中医常用的药材,是卫生部确定的'药食同源'的食品之一,具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。 1、补肾壮阳:韭菜性温,味辛,具有补肾壮阳的作用,故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。 2、增强食欲:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,具有增进食欲、增强消化的功能。 3、润肠通便:韭菜含有大量的纤维素,吃了韭菜以后可以有效地排出肠道内的毒素,起到一些促进食欲、润肠通便的作用。
1.鸡蛋打散,倒入油锅成型后盛出备用
2.鱼丸切片,韭菜切段,加入翻炒
3.加入鸡蛋,加入盐和十三香,关火
4.加入鸡精出锅
韭菜是很容易熟的,不要炒太久