1.准备好食材。
2.处理干净所有食材。鱼片中加入葱姜料酒和胡椒粉，盐和淀粉搅拌均匀静置15分钟。
3.豆芽摘去根须后清洗干净，生姜切碎末，香葱切葱花，小米椒切碎末。 调料汁：味达美蒸鱼酱油2勺和凉拌米醋1勺，白糖1克。
4.锅中加入适量清水煮开，把豆芽焯水1分钟左右，把豆芽放入盘中；锅中加入适量清水煮开放入鱼片焯水至变熟即可捞出，鱼片放入豆芽上面，倒入调料汁。
5.油锅烧热加入适量橄榄油，倒入葱姜和小米椒快速翻炒出香味。
6.把葱姜油浇入鱼片上即可。
7.装盘上桌，香气扑鼻，上桌即可开吃。
8.吃时拌开，鱼片滑嫩鲜香，豆芽脆爽可口，也太好吃啦！
给孩子吃可以把小米椒去掉。