下村柴火灶烧的鱼,美味
1.鲢鱼切成块,用盐和淀粉腌渍十分钟
2.麻辣调料两包,小米辣,蒜,大葱,豆瓣酱,腌菜
3.起锅烧油,姜片炒香,下豆瓣酱
4.炒出红油,下酸菜炒香
5.超香的底料加入开水,鱼骨下锅煮开后,把难煮的素菜下锅,再铺上鱼块
6.起锅装盆,撒上辣椒和花椒,热油泼香,开吃