1.准备好食材,豆苗洗净,剥蒜瓣,皮蛋切小块,肉末加点盐、鸡精、食用油抓匀腌制;
2.煮一锅清水,水开放一勺食用油和一勺盐,再放入豆苗烫熟2分钟
3.沥干捞出豆苗先铺盘底
4.热锅热油,先放蒜瓣煎香
5.再放入皮蛋煎一下
6.接着倒入3碗清水,煮开后放入肉末煮至变色
7.最后再放入盐和鸡精调味
8.出锅倒在豆苗上