小时候记得二舅在室内一个空着的木床下面种了蒜，长出来嫩黄嫩黄的，感觉很是新奇，他的朋友们来家里玩，做菜饮酒一定会用蒜黄炒个鸡蛋，凉拌菜也会拌点蒜黄增味，自此对蒜黄印象深刻，每每看到，必然想买回去回忆下童年。
1.主食材备好
2.鸡蛋碗中打散
3.蒜黄洗净切三厘米左右小段
4.热锅中火入油，油热后倒入蛋液
5.煎至凝固铲出
6.再入油，入辣椒段煸香
7.入蒜黄茎转大火翻炒3分钟
8.入蒜黄叶和炒好的鸡蛋，翻炒均匀
9.入食盐，淋味极鲜酱油
10.快速翻炒均匀，关火起锅
11.装盘
12.鲜美可口，蛋香加蒜黄鲜
13.味道好极了
14.成品图
15.成品图
1.蒜黄茎叶要分开下，炒制要快速，不然容易出汁 2.大火爆炒一定要快，不能盖锅盖焖