1.紫薯去皮，用勺子摁碎
2.加入白糖，搅匀
3.加入点水，调成厚一点的糊状
4.面粉350g
5.纯牛奶加入5g酵母粉搅匀，倒入面粉中
6.和成面团。放暖和地方醒发2倍大
7.分成大小均匀的剂子
8.擀成 比巴掌 要小一点，长一点
9.抹上紫薯酱，卷起来
10.卷好后。等待二次醒发30-40分钟，冷水上锅，开锅蒸 18-20分钟，关火闷15分钟在开锅，紫薯卷就做成了
11.刚拿出锅，还很烫手
12.蒸熟了，这是最后一锅。头2锅出锅已凉透。去保鲜袋，放冰箱冷藏喽