1.早市偶遇马头兰，再买些卤豆干
2.一定要摘洗干净哈
3.马头兰洗干净控水，豆干切条，小葱、香菜、蒜、泰椒改刀 烧开水将马头兰焯水30秒，凉水冲透挤去水份
4.马头兰切上几刀，摆放好豆干和辅料 用花椒烧些油，撇去花椒热油洗在辅料上
5.抓拌均匀盛盘就好啦 搭配上包谷糁美滴很
马兰头是药食同源的食物 中医认为马兰头味辛凉，性微寒，经常食用可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效 对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用 因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状 从营养学角度讲，马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用 马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有诸多益处