#春日养生局#双色戚风蛋糕｜蓬松绵软超级好吃

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 55克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 12克
• 牛奶 65克
• 可可粉 8克
• 玉米油 35克
• 盐 一小撮
• 白醋 2-3滴

－ 步骤 －

• 1.蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏备用，低筋面粉、玉米淀粉和盐混合均匀 牛奶和玉米油，搅拌乳化

• 2.分成两份，其中一份筛入42克混合粉，另一份筛入30克混合粉和可可粉

• 3.分别搅拌均匀，加入蛋黄

• 4.拌匀备用

• 5.预热烤箱160度，蛋白中滴入两三滴白醋，加入白砂糖，打发直至蛋白变硬，能拉出短小，头部直立或微微弯曲的尖角即可

• 6.平分为两份

• 7.分别与可可糊糊和原味糊糊翻拌均匀

• 8.面糊交替倒入模具，用牙签随意划出花纹

• 9.轻震模具，放入烤箱150度烤31-35分钟

• 10.出炉后轻震模具，倒扣在烤网上

－ 小贴士 －