迷你黑芝麻小吐司

－ 准备食材 －

• 安佳黄油 30克
• 安佳奶粉 12克
• 高粉 300克
• 牛奶 210克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 黑芝麻馅（广州酒家） 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.黄油切片再切小块备用

• 3.将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右

• 4.取出面团，平均分割成12个面团，滚圆后将面团盖好，醒发15分钟左右

• 5.取一个松弛好的面团按扁包入16克黑芝麻馅，收口

• 6.按扁擀开

• 7.自上而下卷起

• 8.按扁用刮板切成3段，一头不要切断，编麻花编起来

• 9.收口折叠朝下

• 10.放入模具中醒发至满模或超出平面一点

• 11.烤箱预热200度，中下层180度烤18分钟左右（温度和时间仅供参考）烤好震一下烤盘震出热气

• 12.移到网上凉凉

• 13.小小的吐司好吃又好看！

－ 小贴士 －