1.先将蛋清和蛋黄分离,蛋黄备用,蛋清放冰箱冷冻。 再将60g牛奶和40g油搅拌乳化如图所示。
2.过筛60g低筋面粉划Z字拌匀
3.加入5个蛋黄继续划Z字拌匀
4.蛋清冷冻至周围起霜,加几滴白醋,分三次加入白糖中高速打发蛋清。打发蛋白的同时烤箱150度预热10分钟。
5.蛋白打发至大弯钩即可,不要小弯钩,容易后期蛋糕开裂。
6.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
7.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
8.烤盘28*28尺寸,铺上油布,距离烤盘30公分高出缓慢倒入面糊,轻振排除气泡。
9.150度中层上下火烤30分钟,取出晾凉。
10.卷好切开就做好了原味卷蛋糕!
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露