这个就是为了早餐和下午茶准备的,各种口味,满足不同需求
1.分离蛋清和蛋黄
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油乳化均匀
3.往蛋黄糊里筛入低筋面粉
4.细砂糖一次性加入到蛋清里,中高速打发至干性发泡
5.烤箱预热150度上下火
6.打好的蛋白取1/3加到蛋黄糊里搅拌均匀,搅拌均匀后再放1/3,再搅拌均匀放最后的1/3,注意这里要切拌,或者 z字型搅拌,不要画圈,以免消泡
7.红枣口味的加入红枣,同样的,如果做海苔肉松口味的,这个时候就把红枣片换成海苔肉松即可
8.可可口味的用20克可可粉替换10克低筋面粉,同理操作,倒入模具中,撒上杏仁片
9.黑芝麻口味的,把黑芝麻粉加入到搅拌好的面糊中,搅拌均匀,注意要避免消泡,手法要轻,速度要快
10.原味的加入蔓越莓干
11.撒上黑芝麻放入烤箱,150度上下火,烤55分钟左右
12.出锅放凉后,盖盖贴标签
13.各种口味的都烤好了
14.海苔肉松火锅杯
15.原味火锅杯
16.可可味火锅杯
17.红枣火锅杯
18.美美的成品
19.这是纯黑芝麻口味,脱模后的状态
20.做下午茶跟早点都非常棒
21.黑芝麻口味的特写,太香了,跟我一起做吧
1.上述面粉鸡蛋和糖的量是烤一种口味的量。 2.烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考,以实际为准进行调节。 3.可可口味根据情况可以适当把烤箱温度调低5度。