我喜欢湘菜，尤其喜欢十八秒牛肉，香菜贼多，香辣香辣的！
1.青线椒、小米辣、指天椒、香菜、蒜瓣切好备用，肥牛提前解冻，淋点油拌匀，以防粘在一起。
2.放蒜瓣炒香，再放入青线椒、小米辣和指天椒。
3.倒入肥牛翻炒至微微变色。
4.放入香菜、料酒、生抽、盐翻炒。
5.30秒即可出锅。
最后一步可以只炒18秒，肉更嫩。