干锅藕片

－ 准备食材 －

• 莲藕 1节
• 青椒 1个
• 芹菜 1小把
• 香菜 1小把
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 10个
• 花椒 1小把
• 白芝麻 2勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 糖 1勺

－ 步骤 －

• 1.莲藕切稍微厚点的片，泡去藕粉，控干水分； 油温升高后放入藕片，炸至表面微焦盛出备用；

• 2.热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂；

• 3.放入花椒、干椒结；

• 4.放入葱姜蒜；

• 5.放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈炒出红油；

• 6.放入青红椒翻炒；

• 7.放入藕片、调入生抽、白糖、鸡精；

• 8.放入香芹、撒上白芝麻和香菜即可～