海鲜饭鲜美可口，尤其用了智利贻贝，更简单容易操作了。
1.鸡腿去骨用盐和黑胡椒粉腌制二十分钟以上。
2.彩椒，洋葱，西红柿，海鲜菇切丁。
3.鱿鱼切条，虾去头壳（头壳留着备用），贻贝室温解冻。
4.大米浸泡两个小时沥水。
5.锅内放橄榄油，加虾头壳炒出虾油，捞出。
6.鸡腿肉皮朝下放入锅中煎。
7.煎至两面变色取出。
8.放入洋葱丁，西红柿丁，海鲜菇丁，彩椒丁，加一匙糖，适量辣椒粉翻炒至出汁。
9.倒入泡好的大米翻炒均匀，加盐，白葡萄酒调味。
10.倒入塔塔锅，倒入贻贝口袋中的原汁，再加适量热水，汁水跟米的比例大概1:1.5。
11.煎好的鸡腿斩开，和虾仁，鱿鱼铺在饭上，大火烧开，小火加盖焖十分钟，铺上贻贝再焖1分钟关火，再焖五分钟。
12.撒黑胡椒碎，装饰一下上桌。
13.成品图。
14.成品图。
1，没有白葡萄酒适量放点别的白酒。 2，海鲜可根据自己情况随意调换。 3，我用的塔塔锅，焖饭比较快，如果其它锅可适量延长时间。 4，我用的智利贻贝，鲜美多汁。
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