甜品可以给人愉悦的心理感受,烘焙的过程也十分减压,非常适合疲于工作忙碌一周的你,舒缓心情,也可以增加家人感情和亲子乐趣!
1.黄油80克室温软化,可以按出坑即可
2.60克葡萄干,热水浸泡一会儿,软化
3.绵白糖35克备用
4.用打蛋器低速将黄油打散至发白,后加入白糖
5.继续用打蛋器将打散的黄油和白糖搅匀,大约低速半分钟
6.分次加入两颗蛋黄继续用打蛋器低速搅匀
7.准备奶粉和低筋面粉
8.将奶粉筛入打好的黄油蛋黄白糖混合物
9.再加入150克低筋面粉,用面粉筛筛入,避免结块影响口感,用软铲切拌搅匀
10.最后加入葡萄干,葡萄干一定沥干水分,切成小块
11.用手将所有食材搜在一起,形成一个松散的面团
12.拿起一块,约15克,揉成小球
13.将揉好的小球,放到烤盘上,按扁
14.把剩下的一个蛋黄打散,均匀刷在圆饼表面
15.将扁桃仁片放到涂好蛋黄的小饼上,也可以不放,依据个人喜好
16.烤箱上下火160度,烤制20分钟,放在烤盘中层,每个烤箱性能不一样,要随时关注,避免烤糊
17.成品,奶香酥脆,不甜不腻,配茶和咖啡,都是不错的下午茶甜品
1.打蛋器一定要低速搅匀,如果没有打蛋器,也可以用软铲切拌均匀。 2.揉成松松的面团即可,不要用力,时间不要太长,以免手的温度导致黄油融化。影响口感 3.每个烤箱脾气不一样,一定随时关注颜色变化,避免过深