自己做的红豆包,蓬松暄软香甜好吃,咬上一口有沙沙的颗粒感,超级治愈。
1.将红豆洗净泡一个晚上,放入压力锅水要莫过红豆蒸煮模式,蒸好凉到不烫手把红豆碾碎,带点颗粒口感更好,加入白糖,用手团成小团子备用。
2.500克面粉加入5克酵母加入260克温水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发两倍大,发的面排气搓成长条分成大小均匀的面剂,把面剂揉成光滑的小面团,按压成饼状,擀成边薄中间厚的圆形状。
3.取一张面皮放入红豆馅,用虎口收拢法包起来,把口捏紧。
4.全部做好。
5.放入蒸锅醒发1.5倍大,冷水下锅蒸水开记时蒸15分钟焖3分钟即可出锅。
6.白白胖胖,蓬松暄软的红豆包就做了。