杂炒鸡腿肉

－ 准备食材 －

• 鸡腿 2只
• 青红椒 2个
• 杏鲍菇 1个
• 小夹豆 1小把

－ 步骤 －

• 1.鸡腿去骨

• 2.鸡腿肉切小块，放一小撮小苏打，1勺料酒抓匀，放一点生粉抓匀，静置20分钟

• 3.杏鲍菇切小块，青红椒切圈，切块，都可以，小夹豆撕去俩头，切半，焯水备用

• 4.锅里放少量油，杏鲍菇炒软，表面微黄

• 5.另起一锅，放少量油，鸡腿肉煎至微黄，放料酒，生抽，耗油，翻炒

• 6.放青红椒翻炒放一点老抽上色

• 7.放入杏鲍菇，小夹豆，黑胡椒粉，少量糖翻炒，炒的时候锅边放一丢丢水

• 8.出锅