加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域，需6年左右长到商品规格。捕捞出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟速冻，北极虾和意面凉拌后清爽，开胃。
1.加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
2.食材如图所示。
3.锅中水里加生抽，放入北极虾稍微煮一下。
4.沸煮后，捞出北极虾。
5.再煮意大利面，水中加盐和橄榄油，煮好后捞出备用。
6.现在我们来调料汁：碗中加入生抽、蒜末、小米椒、百香果、糖、柠檬汁。
7.把煮好的北极虾和料汁酱拌均匀。
8.加入煮好的意大利面，继续搅拌均匀。
9.最后摆上柠檬片，撒葱花和白芝麻，完成。