咸肉菜饭做法

－ 准备食材 －

• 大米 一碗
• 莴笋叶 一把
• 咸肉 一块
• 猪油 一勺

－ 步骤 －

• 1.这个自制咸肉的做法我已经分享过了，大家可以去我的主页看一下

• 2.咸肉在做之前我们先在开水里把它洗一下泡个三四分钟去去盐，别太久会把味道泡淡

• 3.最喜欢的备菜环节，每次都喜欢准备好再开始做饭

• 4.这个米我们至少要泡半个小时，如果时间允许的话早上起来我们就把它给泡上

• 5.我还在米的上面铺了一半的咸肉，你们可以不放我只是想尝一下蒸的咸肉的味道

• 6.然后倒入1:1.2左右的开水盖上锅盖大火开始煮，水快收干时我们转小火煮两三分钟，然后我们再沿着锅烧一圈彻底的收干水分也会有锅巴，但是注意别糊了，然后熄火焖五六分钟

• 7.锅里放入少许油，把咸肉块放进去，小火扁炒香再放入一些大蒜末，再把切好的莴笋叶（别的菜也可以）放进去加入适量盐鸡粉快速炒出锅

• 8.把炒好的咸肉莴笋叶铺在蒸好的饭上面

• 9.我们再给他放上一勺猪油，这也是菜饭的灵魂所在

• 10.搅拌均匀让猪油均匀融化在里面， 如果是配其他的菜这样吃就可以， 如果只吃菜饭的话， 那还可以加入适量的盐可能会有一点淡， 我煮的米饭比较多

• 11.来个近照诱惑下你们

• 12.今日份晚餐

• 13.红菜苔焯完水就变色儿了哈哈

• 14.酱鸭舌下酒菜必备

• 15.看到春天，有人欢喜，有人哀愁， 不过是心境不一样罢了。 决定人心情的， 从来不是环境，而是心态， 你若欢喜，世间处处皆欢喜。

－ 小贴士 －