配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替。按照1:4粉水比例即可,糖可以按照个人甜度来调整。 需要模具的去搜索'钵仔糕玻璃碗','樱花巧克力模具'。
1.准备好所有食材备用
2.先浆南瓜上锅蒸熟,
3.蒸熟后的南瓜加入200毫升清水榨汁,过滤2遍,得出南瓜汁。
4.【先调个南瓜浆】 50ml马蹄粉,100ml南瓜汁,搅拌过筛2 次,得出生浆。
5.100ml南瓜汁,50ml糖,煮开,关火
6.趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
7.再混合剩余生浆
8.南瓜浆做好了。
9.【再调个白色浆】 1、50ml马蹄粉,100ml椰浆,搅拌过筛2次,得出生浆。 2、100ml清水,50ml糖煮开关火,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白色浆做好了。
10.【彩色浆】 分出一勺白色浆,加入3克蓝莓粉拌匀。得出粉色花朵浆。 再分出一小勺白浆,加入1克斑斓粉拌匀。得出绿色绿叶浆。
11.所有颜色粉浆调好,准备上锅蒸
12.【蒸糕】 蒸锅放入钵仔糕碗,水开后,同时倒入白色浆跟南瓜浆得到渐变色,中大火蒸15分钟左右。
13.再把彩色浆倒进花朵模具蒸出小花。
14.(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
15.蒸好后要完全放凉透才能脱模食用哦。
16.香甜软糯,好看好吃
17.记得要过筛和调好熟浆,才能做出细腻的质感哦
18.新鲜南瓜调色调味,好吃健康