1.准备食材
2.用刀在鱼背上划几道,以便入味
3.油锅爆香葱姜蒜,放入臭鳜鱼,两面煎至金黄,倒入太太乐减盐酱油和鲍汁蚝油, 加上料酒、水盖上锅盖煮10分钟,翻个面再撒上蔬之鲜调味料和胡椒粉,喜欢吃辣的,就加点辣酱,加点糖收汁更好。
4.红绿椒油锅爆香后和香菜一起也可以作为增加菜品色泽的点睛之笔。臭鳜鱼的肉质非常紧实,咸中带鲜,真的是吃一口很难忘。
5.感觉今天晚饭都吃多了呢
臭鳜鱼本身就是咸的,因为它是腌制出来的,拿到后要用清水浸淡才可以食用,所以在加调料的时候不能加过多,根据自己口味来吧!