这是我坐月子的时候经常吃的一道素菜，芦笋鲜嫩，鸡蛋嫩滑，红萝卜鲜甜，调味品简单，5分钟内搞定，低脂又营养，没有人学不会。
1.准备食材，非常简单
2.芦笋和胡萝卜切断，鸡蛋打入空碗，搅拌均匀
3.开水先焯烫一下芦笋和胡萝卜
4.快速在凉水里冲个澡，控水备注
5.另起锅炒鸡蛋，要炒的嫩一些盛出备用
6.另起锅炒芦笋和胡萝卜，轻轻翻炒两下即可
7.倒入炒熟的鸡蛋，翻炒两下即可关火。
8.加入盐和太太乐蔬之鲜调味料翻炒均匀即可。
9.成品图
芦笋和胡萝卜都是提前焯水，所以炒菜的过程不过几秒而已，调味料是关火以后加入的，利用预热翻炒均匀即可。