1.准备好食材。
2.荠菜摘取黄叶和老根，用清水浸泡15分钟左右后清洗干净。
3.锅内加入适量清水，1小勺盐，煮开后放入荠菜焯水30秒捞出，放入凉开水中过凉捞出拧干切碎末。
4.草菇切去蒂部，清洗一下后一切二，放入锅中焯一下水捞出待用。 准备好料汁：淀粉2克，盐3克，太太乐蘑菇调味料2克，加入少许清水调匀。
5.锅烧热加入食用油，倒入荠菜翻炒一下。
6.倒入草菇翻炒。
7.倒入调料汁翻炒至黏稠即可。
8.装盘上桌享用。
9.味道鲜美滑嫩，非常好吃。
草菇之所以为了焯水，是因为去除草菇的黑色素，时间不用太长，首先要在锅中放一点盐，放到滚开的水当中稍微烫一下就可以捞出来即可。