海鲜+鸡蛋=更美味，蒸一下，淋一下，美味0失手。
1.准备好食材
2.鸡蛋磕入碗中，
3.打散，
4.加入1.15倍的温水及少许盐，混合均匀，
5.过筛两遍。
6.摆上鳕鱼块，覆上保鲜膜或扣上一个大点的盘子（防止水蒸汽滴落），待锅中水上汽后，放入锅中，大火蒸10-12分钟。
7.取出，淋上酱汁，摆上葱丝、红椒丝，浇上热油即可。
8.一酱做好菜，
9.美味0失手。
1、1.蛋液与水的最佳黄金比例是1：1.15。 2、用30度左右的温水最好。 3、蛋液一定要过滤，撇去泡沫，才能得到平如镜无沙眼、细腻滑嫩的蛋羹。