春已至，花已开，对于吃客来说，春天的'鲜'美，没有谁比味蕾记得更清楚。菜场里的绿油油的韭菜，荠菜，马兰头，枸杞头，春笋等等各种野菜相继铺满了菜场。而春日限定的时令菜就要数春笋和马兰头啦……
1.准备好食材。
2.马兰头摘除黄叶，浸泡清洗干净，锅内放适量清水，加入1小勺盐煮开，放入马兰头焯水，煮开后就捞出，放入准备好的纯净水或冰水中过凉；捞出拧干，切成碎末待用。
3.春笋也要加盐焯水3-5分钟（我的是已经提前处理过了就省略），春笋取嫩的部分，切成碎末，马兰头和春笋的比例是2:1。
4.海参是即食海参只需把水煮开，加入料酒烫一下捞出切段，放入容器中，倒入海鲜捞汁待用。
5.食材准备完毕。
6.所有食材放入一起，加入五香粉和白糖，鸡精和藤椒油以及适量盐搅拌均匀。
7.锅烧热倒入龙大花生油烧热即关火，把搅拌好的马兰头春笋倒入锅中拌匀即可装盘。
8.最后把海参放入上面点缀一下搞定。
9.脆嫩鲜香入味，一口吃到了春天的味道。
这道简单的菜，好不好吃就看你用的调料和食用油，以往做这道菜都是用芝麻香油，所以这次用了少许藤椒油，让我尝到了不一样的口感，真的很香哦~~。