现在是草莓成熟的季节，价格也不贵，买多了吃不完，做成草莓酱，酸酸甜甜，超级美味
1.草莓去果蒂，洗净
2.切掉草莓屁屁
3.将草莓切小块
4.按照500克草莓，100克白糖的比例混合
5.静置1个小时，析出果汁和果胶
6.不粘锅中到入草莓酱汁，不用额外放水，大火加热，滚开后转中火，加热过程中用木铲不停搅拌，以免糊锅
7.汤汁收浓，加入柠檬汁调味，逐渐变粘稠后关火，不要收的太干，晾凉后还会粘稠
8.一瓶颜色美丽，味道酸甜的草莓酱出锅，如果放到瓶里，瓶子要事先用开水煮过杀菌晾晾
9.做好的草莓酱可以加入无糖酸奶
10.也可以加入到香草冰淇淋中，也可以抹面包，非常好吃
1.如果草莓析出的汁水很多不用额外加水，如果汁水少可以加入100毫升 2.用这个方法也可以做成蓝莓酱，也很好吃 3.熬制的过程中一定不停搅拌，感受汁液蒸发，变粘稠的过程 4.装草莓酱的瓶子一定要杀菌消毒，否则草莓酱容易变质，做好的草莓酱可以至少保存两个星期