1.冬瓜削皮去瓤 切成厚片。 肉糕切片 备好少许葱丝 小米椒丁。
2.冬瓜片 铺在盘子里面 上面摆上肉糕
3.蒸锅烧开放入冬瓜肉糕 上汽蒸12分钟。
4.小碗中 加入2汤勺生抽 1汤勺蚝油 1/2勺白糖 1小勺鸡粉 再加入 一份匠酱好 河虾籽豉油蒸海鲜料
5.搅拌均匀 调成料汁
6.蒸熟的冬瓜 小心取出 盖上一个盘子 把冬瓜蒸出的汤水倒入炒锅中 加热 冬瓜汁煮开 放入调好的料汁
7.熬至料汁微微浓稠 淋在肉糕上 摆上 葱丝 小米椒
8.花生油烧至微微冒烟 趁热浇在葱丝上
9.✅完成✅
冬瓜要切得厚一些 太薄了蒸完了就成泥了 所以可以厚。肉糕可以薄一些 。 蒸的时间不宜过长 料汁熬煮融合就可以浇在食材上了 最后的浇热油的时候 喜欢吃花椒的 可以再放一些花椒粒 味道更好。