芡实南瓜丸子

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今天蓉儿为大家推荐一样食材——'芡实'，有'水中人参''入春第一米'之称，它是春季调理脾胃、祛湿气的'一把好手！很适合春季吃。

蓉小厨

－ 准备食材 －

• 芡实
• 糯米粉
• 南瓜

－ 步骤 －

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  1.老南瓜200克，去皮后切片，起锅烧水，水开放入南瓜上锅蒸，大火蒸15分钟，用筷子能轻松插透就熟了。

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  2.关火后取出来倒入大碗里，趁热加30克白糖捣成南瓜泥。

• 3.少量多次的倒入200克糯米粉，揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了。

• 4.楸一小块面团儿，用掌心搓成小圆球，我们的南瓜丸子生胚就做好了。

• 5.起锅烧水，水开下入芡实，中火煮6分钟，先把芡实充分的煮熟

• 6.接着放入10克冰糖，再把搓好的南瓜丸子倒进来煮，先用铲子轻轻的推动一下锅底，避免粘锅。中火继续煮，煮到南瓜丸子圆鼓鼓的，全部飘起来就熟了。

• 7.接着放1把桂花，再倒半碗淀粉水，搅拌均匀后继续煮2分钟，煮到汤汁变浓稠就可以关火出锅了。

－ 小贴士 －