如果要让我推荐一个厨房必备的省心食材，那榜单的第1名，绝对是紫菜！ 1把紫菜、2个鸡蛋，3分钟就能端出一锅鲜香靓汤。 平时烙饼、炒饭的时候稍微加点它进去，味精、酱油这些全都省下了，1样顶10样的鲜。
1.提前将紫菜泡软，清水、温水都可以。我们家现在吃的还是这款头水紫菜，菜叶细嫩好嚼，腥味也更淡，孩子接受度也特别高。
2.胡萝卜切丝，如果你还有其他食材想要加进去，也可以提前一块处理好，之后做起来也方便。
3.泡好的紫菜挤干水分，这里可以再看一下泡好的水，如果感觉杂质比较多，可以再冲洗一下。
4.碗里打上2颗鸡蛋，加上胡萝卜丝、葱花、虾皮，食材你们就自己掌握，孩子爱吃就行了。
5.再加上盐、鲜菇粉和面粉，把食材一块拌匀了，这份紫菜蛋糊就搞定了。
6.不粘锅喷油，锅中放入1勺紫菜蛋液，压一压，让小饼更平整。
7.开小火，给紫菜蛋饼烙到底面金黄的，再翻面继续烙。
8.蛋饼是比较好熟的一款早餐了，不用烙太长时间，小饼两面都变得金黄的，食材熟透就出锅吧。