准备烧荸荠，没来的及准备配菜，就用家现成的（雨润）台湾风味香肠，木耳做一道快手菜。（泡发木耳时间没算在内，其实在削荸荠皮的时候，用温热水泡发上，很快就会泡好的）。
1.准备食材：温热水泡发木耳
2.准备：调料汁，碗中放（盐，糖，生抽，老抽，蚝油，鸡精），加水和淀粉搅拌均匀备用。
3.准备食材：荸荠削皮，清洗。
4.准备食材：台湾风味香肠，荸荠切片备用。
5.准备食材：木耳和蒜子也切好备用
6.热锅冷油，下蒜子爆香，下木耳翻炒几下。（炒木耳时，火调小一点，只需炒几下，因为木耳干炒会爆响）。
7.加入荸荠翻炒，到入料汁。将食材炒熟。
8.再加香肠翻炒几下（这一步忘记拍图了，自己脑补）。 起锅装盘，成品图。
台湾风味香肠开袋即食，如果用油炒，会走油收缩，所以就最后放入炒热即可。 木耳用油炒，会爆响，火要调小些。可以先用水抄一下，抄熟就不用单独炒时间长。 荸荠炒时会粘锅底，可以呲一点点水。