1.鸡胗清洗干净
2.切成片
3.放入姜片，葱段，2勺料酒1勺生抽腌制二十分钟
4.锅中烧些水
5.水开倒入腌好的鸡胗，煮3分钟
6.捞出用温水冲洗干净。不要用凉水，影响口感。
7.沥干放入盆中，倒入2勺鸡精
8.2勺味精
9.一勺白糖
10.2勺老干妈
11.1勺蚝油
12.1小勺生抽
13.一勺白醋
14.一勺鲜麻油
15.蒜末和白芝麻撒在表面
16.锅中烧少许热油，到冒热烟
17.淋在蒜末和白芝麻上
18.再放入小米辣和香菜段
19.一勺香油
20.搅拌均匀即可
21.装盘！