1.①胡萝卜切丝，大蒜切末。 ②肥牛卷用冷水冲洗变软，挤掉多余水分，➕一半的蒜末➕生抽➕1勺芝麻油➕一丢丢白糖，抓拌均匀腌制20分钟
2.①菠菜用沸水焯烫变软 ②捞出，挤出多余水分，➕一勺芝麻油➕蒜末➕一丢丢盐和糖搅拌均匀
3.鸡蛋➕一丢丢盐打拌均匀，煎成玉子烧，从中间一分为二
4.胡萝卜小火炒至变软，肥牛卷小火炒至变熟，分别盛出
5.①将提前蒸好的大米盛入玻璃碗里，➕一勺熟芝麻➕一勺芝麻油➕少许盐搅拌均匀 ②取一张大片海苔铺在竹帘上，将米饭均匀铺到海苔片上，依次摆放菠菜，胡萝卜，玉子烧（鸡蛋卷），肥牛卷
6.用竹帘一边卷一边压紧，收口处可以涂少许清水使海苔片更好的贴合。
7.卷好后，装盘