#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆

－ 准备食材 －

• 紫皮茄子 -根
• 盐 看着放
• 鸡精 一小勺
• 细砂糖 少许
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 土豆 2个
• 广胡萝卜 1根
• 玉米淀粉 1勺
• 红薯淀粉勾芡 15克

－ 步骤 －

• 1.土豆和胡萝卜切块蒸软 茄子去外撒点土豆淀粉、下锅煎到表皮微焦

• 2.锅里不要油 把三样菜倒入煎一煎（这时候茄子里的油会出来、可以继续倒出去） 煎热盛出

• 3.锅里倒入半碗水、生抽、醋、白糖 少许咖喱粉、盐煮开

• 4.勾芡

• 5.勾芡不要太干、可流动这种

• 6.再把煎过的菜倒入、炒均撒香菜即可

• 7.茄子吃上糯糯的入味

• 8.糖醋味～很开胃