金枕蛋糕顾名思义形状似枕头，黄油让蛋糕表面裂痕均匀，裂痕下方是湿湿润润的，边边有点微微的焦脆，黄油的奶香穿透口腔袭来，一吃就让人念念不忘。
1.牛奶加食用油搅拌乳化
2.加50g糖粉搅拌均匀
3.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀
4.粉类都筛入牛奶里，翻拌均匀
5.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
6.蛋清中滴入白醋，50g糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
7.取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
8.由于面糊较干，再取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
9.把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
10.倒入模具磨平表面，震出大气泡
11.软化好的黄油在中间挤一条，再洒一些杏仁片作为装饰
12.放入上下火140度已预热的烤箱，烤制55分钟 55分钟结束后，上下火160度再烤10分钟
13.冷却至室温
14.切片，开吃～ 蛋糕吃起来超级软噗噗，一咬开，奶香在口腔里无限放大，超满足～
蛋清一定要打到位了，稍微硬挺一点也可以的，千万别打软了，混合到最后的面糊也是有堆叠感的，而不是像做卷一样的流动性