练习茶果子造型的时候,就想着手法和工具完全可以用到中式面点上,小试一下果然可以
1.35克面团包10克豆沙滚圆,用刮板压出双条纹*
2.模具在中间戳个洞
3.用模具推出花纹
4.用黄色的在中间点一个花蕊,做出树叶贴上,想怎么贴就怎么贴!
5.发酵一个小时左右,水开上锅,中小火蒸15分钟左右
6.完成咯
练习茶果子顺便就搞一下豆沙包造型