春天来了,可以浅浅的炫一顿刚冬眠醒来的牛蛙了!牛蛙与泡椒的组合,超级下饭。做法简单,冲起来
1.刚买回来的牛蛙用盐,料酒,小苏打,胡椒面洗净血水切块,块可以大一点 用盐,胡椒面,葱姜,红薯粉,油,腌制牛蛙30分钟
2.食材准备: 小米辣,青辣椒,红黄泡椒,泡姜,花椒,葱,姜,蒜
3.起锅烧油(可以混放一点猪油),炒牛蛙(炒之前把腌制牛蛙的葱姜去除),牛蛙炒至定型变色后,起锅炒配料
4.用炒牛蛙的油,继续炒配料,油热后,放入配料(葱姜蒜,泡姜,泡椒)下锅煸炒,炒至约1分钟时下入豆瓣酱,青花椒,把豆瓣的颜色和味道炒出来后,加入牛蛙,炒2分钟,让牛蛙入味,加入味精,盐,白糖,锅边醋,青红椒,翻炒1分钟出锅