老公爱喝汤，我就隔三岔五地煲煮各种汤，有肉有菜，营养丰富。 牛脖骨，即牛的脖子，骨质紧硬，肉质细腻，最适合红烧、煲汤了。随便煮煮就是一锅清香好汤。直接喝或者以此为汤底加一些食材，就是口感和营养丰富的养生汤，就如这锅牛脖骨干丝汤，蛋白质和膳食纤维'噌噌'上涨，却依然美味难挡。
1.牛脖骨冲洗干净
2.入凉水锅，中火煮沸，及时撇去浮沫
3.姜片和八角入锅
4.小火焖煮3-4小时，如果用高压锅40-60分钟
5.豆腐皮、胡萝卜、水发黑木耳、油菜叶清洗干净
6.分别切细丝
7.豆腐丝入开水中焯烫2分钟捞出
8.胡萝卜焯烫30秒
9.黑木耳丝焯煮2分钟
10.待牛脖骨煮到软烂时，先将豆腐丝入锅煮2分钟，再放入胡萝卜丝、木耳丝、油菜叶丝，撒盐，混合均匀出锅
11.清香鲜嫩，营养丰富，滋润肠胃，强身健体
1. 牛脖骨可以用其它易取好吃的食材代替，比如牛棒骨、猪大骨、鸡架等； 2. 豆腐丝焯水可去掉大部分豆腥气，更能突出汤的清香； 3. 油菜叶是取其绿色，为此汤增色； 4. 如果有咸肉可放一些，味道更加鲜美。