#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 新良全麦粉面包粉 300克
• 牛奶 约190克
• 焦糖糖浆（可用白砂糖代替） 80克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 蜜红豆、黑加仑葡萄干 适量

－ 步骤 －

• 1.除了黄油和盐的其他材料全部放入搅拌桶中

• 2.搅拌至扩展阶段，放入黄油和盐

• 3.搅拌至可以拉出薄膜

• 4.揉圆后放在可密封容器中发酵约1小时

• 5.发酵至两倍大

• 6.取出用拳头按压排气

• 7.均分成6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 8.取一个面团擀成椭圆形，翻面，两边往中间对叠

• 9.擀成长方形，底部按薄

• 10.蜜红豆、黑加仑放在面皮上，从上到下紧紧的卷起来

• 11.放在吐司盒中

• 12.放入烤箱发酵，记得放一碗热水保持湿度

• 13.发酵至9分满，取出，烤箱190度预热10分钟

• 14.盖上吐司盖子，放入预热好的烤箱中下层，180度烤40分钟

• 15.取出轻震一下，倒在烤网上降温

• 16.放凉后切片

• 17.成品图

• 18.成品图

－ 小贴士 －