减糖版,正常60克糖量,海绵蛋糕不太适合减糖,组织相对没那么稳定,所以用水饴让蛋糕体更稳定。
1.准备食材
2.模具用黄油(配方外)抹一下
3.黄油和牛奶放入微波炉,中火叮30秒左右,融化保温
4.低筋面粉先称好,烤箱预热200℃
5.鸡蛋加入细砂糖和水饴,隔温热水,打发,至画8字不容易消失
6.筛入低筋面粉,拌至无干粉
7.取一小部分放入黄油牛奶里混合,再拌入剩下的面糊里
8.倒入6寸的模具中,震出大气泡,烤箱170℃烤35分钟左右,烤好后拿出震一下倒扣放凉,备用
9.橙子去皮取肉
10.蛋糕胚整理切片,改4寸的大小
11.淡奶油打发,放入裱花袋里
12.在蛋糕胚上抹上一层奶油,再挤入菠萝果酱
13.码上橙子肉,再重复2次第12、13步
14.顶上装饰一下
15.完成