以前的老面包长着鸡腿的样子,里面包着火腿肠,但意外的成为了一个年代的记忆。学会烘焙之后,就想复刻一些小时候的味道,小时候的鸡腿面包里没有鸡腿,现在就把喜欢吃的全部加进去,一口爆汁还能拉丝。 做面包最怕的就是揉面,但这款面包用的是水合法,完全不用揉面就能搞定,好吃好看还是个不需要揉面的好包包!材料除了甜椒粉,都是些常规的材料!小白都可以一次成功!
1.给鸡腿切几刀。
2.放入奥尔良粉和芝麻粒,抓匀腌制一小时。
3.放入免预热烤箱(普通烤箱需要提前预热哦)
4.200度,烤30分钟,烤好后取出备用。
5.将面包材料混合并搅拌均匀。
6.将面包材料混合并搅拌均匀。
7.将面包材料混合并搅拌均匀。
8.盖上保鲜膜,静止发酵一小时左右。
9.水解后,简单揉成团。
10.揉面垫适当撒一些面粉。
11.切分成6份,搓圆在一旁松弛20分钟。
12.每份面团搓圆擀成圆形。
13.放上芝士和鸡腿包好,鸡腿跟包上锡纸。
14.将芝士粉、甜椒粉、白芝麻搅拌均匀。
15.面包表面喷水,蘸上蘸料,发酵40分钟。
16.直接放入免预热烤箱,180度烤15分钟。
17.完成!