东阿牌阿胶240克 959元 核桃仁240克 12.4元 红枣240克 6.2元 桂圆肉150克 13.5元 枸杞48克 7.4元 黑芝麻240克 13.4元 冰糖192克 4.5元 黄酒384ml 58元 包装袋 4.4元 糯米纸 2.5元 另加包装等总计1081.3元 1734克 0.6236元/克 312元/斤 再加电费燃气费等合计 320元/斤 东阿牌阿胶糕543元/斤
1.将阿胶片敲碎，或者用破壁机打成粉
2.将阿胶泡入黄酒48小时，完全溶解
3.按比例准备各种辅料
4.将融化好的阿胶倒入不粘锅，加入黄冰糖熬制，此步是关键，为保险全程小火，熬至浓稠，呈挂旗状态，此步骤大约需要30分钟
5.阿胶在铲子上呈倒三角形状即可
6.依次红枣碎、核桃仁、桂圆肉、枸杞，黑芝麻倒入各种辅料，不停搅拌均匀，再倒入事先垫好油纸的模具，压平脱模后切片
7.切片包装