这碗【羊肉烩面】往往还伴随着一个定语「滋补」——因它不仅汤鲜美、肉细嫩、宽面条劲道爽滑，而且有多种养生的常见食材烩煮在一起。出品相当隆重，做法非常简单。先按上期视频【清炖羊汤】就成功了90%！愿大家都能和爱的人一起幸福吃面，也养好脾胃气血，静候春季万物生发。
1.准备配菜：红薯粉丝提前温水30分钟泡软。黑木耳和黄花菜提前温水30分钟泡发并洗净。薄豆腐皮洗净切丝。熟羊腱子肉切片。京葱白和香菜切碎。
2.从煮好的大锅里取出一人份的羊汤，在小锅内煮沸。把食材按易熟的先后顺序放入，汤汁再次沸腾后2分钟，所有食材都煮熟就可以关火了。
3.提前用另外一口锅放足量清水煮面，根据使用的面条情况煮9成熟。
4.先在碗底调味，冲入刚沸腾的热羊汤和烩菜，放入煮好的面条。最后摆上羊肉片和香菜。
5.自制扯面可看视频，有详细步骤。 配料如下： 中筋面粉 250克 水 110克 盐 3克