下饭或者做面浇头都超棒!
1.食材洗净,牛腩切块
2.番茄切块,姜切片,大蒜切瓣,洋葱切小段
3.牛腩冷水下锅,加入3-4片姜片、料酒,煮出浮沫,撇净
4.牛腩捞起备用
5.锅里热油,加入冰糖炒出糖色
6.下牛腩翻炒均匀
7.加入八角、桂皮、香叶、大蒜、生姜、洋葱,炒出香味
8.下番茄炒至变软出水
9.下入生抽、蚝油、老抽、白酒、蕃茄酱,翻炒均匀
10.加水适量至刚没过食材,放到高压锅焖45分钟,或加盖中小火煮1小时
11.煮牛腩时,把土豆和胡萝卜切块
12.时间到后,加入土豆和胡萝卜继续加盖煮约20分钟,收汁
13.起锅,撒上小葱段,软烂的牛腩就炖好了
14.可以做面浇头