存了3只鸡的鸡杂 今天找出来给它爆炒了 爽脆嫩～里面的配料都可以下饭 做法如下 川菜离不开泡菜和私房豆瓣酱
1.鸡杂先清理干净 用白酒抓一下再洗
2.切好的鸡杂放入姜末、红薯淀粉、小苏打1克腌制
3.水开下入鸡杂、烫一下就捞出冲冷水沥干水分
4.锅里油热炒香泡椒、豆瓣酱、花椒粒、二荆条 再倒入鸡杂翻炒
5.调入少许盐和生抽、放入蒜苗大火爆炒、撒花椒粉出锅
6.脆嫩可口
7.太下饭了、里面的配菜都可以下饭吃