这道菜在法式奶油贻贝的做法上进行了一些中式改动，去掉了奶油，我觉得柠檬的果香和浓郁的⻩油香气，足够衬托出贻⻉本身的鲜美，再加入少许小米辣，酸辣的口味更适合秋冬，用来配白葡萄酒是极好的
1.智利贻贝提前解冻
2.大蒜切末，洋葱切丁，欧芹切碎，小米辣切圈 柠檬擦出皮屑，挤出汁备用
3.锅中加入⻩油融化，小火炒香洋葱、小米辣和蒜末；加入柠檬汁和柠檬皮屑，再加一点点盐和胡椒调味；倒入白葡萄酒待酒香挥发；加入已经解冻的智利贻⻉(连同包装内的汁水)翻炒匀，盖盖子焖1分钟（不能焖太久哦）
4.出锅再撒入欧芹碎和柠檬皮屑增加香气
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8.柠檬蒜香⻩油贻⻉，吃的就是智利贻⻉本身的味道
1. 黄油多加一些才香！！！（实际不会都吃进去，不用担心热量）洋葱和蒜末量也要足，激发贻贝的香气！ 2. 做起来非常快手，也不需要过多调味，没有太多技巧，吃的就是智利贻⻉本身的味道，所 以这道菜我一般不会在外面⻄餐厅点，自己家里买来做真的实惠不少，因为产自纯净的巴塔哥尼亚，在极地的天然水域有机生⻓，所以吃起来肉质饱满味道鲜美，还有满满的蛋白质哦，再配点小酒实在太美啦! 3. 菜谱源自小红书@知吃诗zcs