情人节必备的高颜值甜点，不会裱花也能做！ 法式经典水果挞，颜值与内涵兼具，简约大气，小仙女聚会必备。金黄酥脆的外壳，包裹幼滑香甜的奶油，覆盖果香四溢的水果，口感丰富，层次分明。让人吃得过瘾又完全不觉得肥腻，实在是轻食甜食中的经典，会让人爱不释口。 这口感谁能抵抗？这得归功于使用的爱尔兰艾恩摩尔淡奶油，乳脂含量高达38%，打发后入口轻盈不腻，奶味纯正，很适合新手，大家想吃就快get同款做起来吧。
1.准备食材
2.黄油切成小块，将切小块的黄油和面粉、糖放在搅拌机里，使黄油和面粉混合
3.抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态
4.加入蛋黄揉成面团
5.将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时
6.把面团分成6份，用保鲜袋将面团擀开成为圆形面皮
7.擀好的面团放入挞模里，用榉木棒压平
8.使面皮贴合挞模的形状，切断多余的面皮
9.在挞皮底部用叉子扎一些小孔
10.放入预热好的烤箱，190烤15分钟左右，冷却备用
11.爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油，加入20克零卡糖，乳脂含量高达38%，打发后入口轻盈不腻，奶味纯正
12.打发至浓稠酸奶状，即出现纹路即可
13.挤上奶油，摆上新鲜水果，撒上少许糖粉，水果挞就做好了
14.美味的水果挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆
1.面粉加蛋黄后只要揉捏到无干粉状就可以了，无需过度揉搓 2.挞皮需要冷藏了再操作，此配方可以做6个4寸挞模 3.黄油选用无盐黄油，如果没有绞肉机或者搅拌机可以用手揉成团，但注意手温不能把黄油都融化了！ 4.制作塔皮的时候不要用力猛搓，以免面团出筋，也不能搓太久，会出油哦