#花样闹元宵#奶茶十字餐包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 牛奶 125克
• 淡奶油 15克
• 红茶末 1小勺
• 混合坚果 30克
• 表面装饰用全麦粉 2勺
• 表面装饰用红茶茶水 2勺

－ 步骤 －

• 1.准备好所需材料

• 2.混合坚果剪碎

• 3.高筋面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶、红茶末、淡奶油放入搅拌桶中

• 4.搅拌至可以辣出厚膜，放入黄油和盐

• 5.搅拌至可以拉出薄膜

• 6.放入混合坚果

• 7.充分拌匀后，将面团揉圆，放入密封容器中，放在温暖的地方发酵约1小时

• 8.面团膨胀至两倍大

• 9.取出用拳头轻轻按压排气

• 10.称重均分成16个面团，揉圆后放入20x20cm的方形烤盘中，面团之间情留出适当的间距。

• 11.放入烤箱中发酵45分钟左右，取出，烤箱200度预热10分钟

• 12.将表面装饰用全麦粉、红茶末、红茶茶水搅拌均匀

• 13.装入裱花袋中

• 14.在发酵好的面团表面画出持续的“十”字形

• 15.放入预热好的烤箱中，190度烤30-35分钟

• 16.烤好的面包取出来脱模，放在烤网上降温

• 17.外壳香脆，内里柔软

• 18.成品图