炸春卷,配汤圆。 我从小都是吃菜肉馅儿的春卷,很多年之后,才在外面买到过豆沙馅儿的、豆芽素春卷等等。 配方用量可以做18个春卷,比较大的。
1.用葱花,一点儿盐,酱油腌制肉馅15分钟。
2.白菜剁碎,挤掉水。
3.馅儿和肉混合在一起,加盐到微微咸的程度。不确认的话,可以炒熟一点儿馅儿尝尝。 准备一个长盘子,铺上油纸。
4.如图包春卷,收口的位置,可以在皮上沾一点儿冷水,方便粘牢。
5.都包好的样子。
6.不粘锅里放油,油热之后转中小火。春卷至炸至双面金黄。
7.控掉油,捞出来。 口感又酥又脆~
8.配一碗软软糯糯的汤圆~