马上立春到了，春节期间人们大鱼大肉的吃喝，熬夜玩耍，肝脏的负担大增，春季是生发的时节，需要清肝排毒，今天做的春饼卷，用的福临门河套平原雪花粉做的饼皮，虽薄如纸，但口感劲道，里面卷上绿豆芽，胡萝卜和韭菜炒的合菜，清爽不油腻，减脂人士可以大快朵颐！还可以加点肉丝更美味！
1.500克面粉加温水270克，3克盐活成光滑的面团。
2.搓成长条，揪成小剂子，擀成圆形面皮。
3.每一张面皮上刷一层油，如此反复叠加8张或7张，最上面的不刷油。盖。保鲜膜醒面10分钟。
4.先用手慢慢压一下，擀面棍擀成大饼样子。
5.不粘锅不用刷油，烙饼，第一张熟了就撕下来烙第二张，注意不要烫手。也可以放锅里蒸8分钟左右，再撕开。
6.绿豆芽焯水和胡萝卜炒熟，加盐，生抽，花椒粉调味，最后放韭菜出锅装盘。
7.肉丝煸炒变白，加京酱肉丝调味料炒熟出锅。
8.饼皮撕开后叠起来，取饼皮加入豆芽和肉丝卷起来开吃。
9.看这饼皮晶莹剔透的，薄而韧，特别好吃！
1.也可以入蒸锅水开蒸8分钟左右，出锅立刻撕开。 2.可以随便卷自己喜欢的各种蔬菜。